休閑農業有很大一部牽涉生態農業，這就必須掌握生態農業食品的三個層級了。

一、理論上的三大層次:

無公害是對農產品的基本要求；有機最高；綠色介于兩者之間。

1、無公害農產品:

無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。

無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

“無公害”是我國相關部門強制執行的準入門檻，正規市場上出售的蔬菜瓜果基本上都達到了無公害標準。

2、綠色農產品:

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。

綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。

我國的綠色食品分為A級和A A級兩種。

其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料；

A A級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用任何有害化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。（有學者認為A A級綠色食品標準達到了國際公認的有機食品標準）。

3、有機農產品:

有機農產品是純天然、無污染、安全營養的食品，也可稱為“生態食品”，是根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品。

有機食品在生產過程中禁止使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程獲得的生物及其產物，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和畜牧業的關系，促進生態平衡，物種的多樣性和資源的可持續利用。

有機農產品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他農產品到生產有機農產品需要2～3年的轉換期。

二、實操上的認證操作

無公害農產品、綠色食品、有機食品都是經質量認證的安全農產品。三者在目標定位、質量水平、運作方式、認證方法和認證機構等方面存在不同。

1、運作方式

無公害農產品采取政府運作，公益性認證，認證標志、程序、產品目錄等由政府統一發布，產地認定與產品認證相結合，是政府行為，認證不收費；

綠色食品采取政府推動、市場運作，質量認證與商標使用權轉讓相結合；

有機食品屬于社會化的經營性認證行為，因地制宜、市場運作。

2、認證機構：

無公害農產品認證由農業部農產品質量安全中心負責；

綠色食品認證由農業部中國綠色食品發展中心負責；

有機食品認證機構均為公司企業，目前國內有20多家認證機構，還有一些境外認證機構，如JAS、JONA等，農業部門的有機食品認證由農業部中綠華夏有機食品認證中心負責。

3、認證方法：

無公害農產品和綠色食品認證依據標準，強調從土地到餐桌的全過程質量控制；檢查檢測并重，更注重產品質量。

有機食品實行檢查員檢查制度；在國外通常只進行檢查，在國內一般以檢查為主，檢測為輔，更注重生產方式。